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什么樣的食品是健康食品?怎么做到營養均衡

點擊:530發表時間:2019年3月19日【打印】【關閉】

 一、什么是健康食品?

 
  顧名思義,健康食品就是能促進人體健康的食品。健康食品應具有以下特點。
 
 ?。?)綠色食品,即產自良好生態環境的,無化肥、農藥、重金屬等污染的,安全、優質的食品。綠色食品的標志,由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成,象征和諧的生態系統,整個標志為正圓形,寓意保護。綠色食品分為A級和AA級2類。A級綠色食品在生產過程中允許使用限量的化學合成物質,AA級綠色食品則在生產過程中不允許使用任何有害的化學合成物質。
 
 ?。?)食品本身的成分不含有毒或有害的物質。
 
 ?。?)合理科學的加工,加工過程中不受污染。
 
 ?。?)衛生的包裝,包裝材料對食品不構成超標的有害毒物的污染。
 
 ?。?)運輸過程中沒有受到污染。
 
 ?。?)在保質期內。
 
 ?。?)營養素均衡。了解了這些條件,在選擇食品時真的該好好地對照一下,尤其在食品安全問題還嚴重存在的今天,更要特別小心對待。
 
  二、什么是均衡營養?
 
  針對當前存在攝入營養素不足、營養素不全和過度營養的實際情況,專家們提出均衡營養的概念,可以幫助我們從實際條件出發,朝著這個方向去努力實踐,以達到身體健康的目的。均衡營養不是量化的規定,其意思可包括以下幾個方面。
 
 ?。?)一餐中或一日中進食的食品應包括齊全的營養素,如蛋白質、脂肪、糖類、各種維生素、各種礦物質、水和纖維素,而且符合不同個體的需要量。
 
 ?。?)單一食品中能包括全面的營養素,對于這一點應有正確而靈活的認識。比如,一碗米飯中主要是淀粉,營養素不可能齊全,可在副食中得到了平衡營養的補償,在實際生活中,一般情況下不會有人只吃米飯而沒有副食;但如果吃的是一碗蓋澆飯,那也比只是一碗米飯的營養素要全面一些。在日常生活中,許多人中午經常吃快餐,一般快餐營養素不可能全面,好在一天不是只吃一餐,還可在其他餐中得到補償,從而達到一天中的營養素均衡,餐餐吃快餐是有害健康的。
 
 ?。?)根據人體的生理情況和運動或勞動的強度,互動地攝取適當的熱量。
 
 ?。?)營養素的均衡應保持經常:指的是每天達到均衡的標準,關于這一點,一般家庭的日常飲食都能做到或接近做到。因此,我們盡量做到比較的品種,你比如說 吃自助餐形式就可輕松實現,還可運用所學營養學知識,力爭達到營養素的均衡。
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